MANDLE, MÝTY a VYCHYTÁVKY

• mandle se slupkou (natural): odborníci na zdravou výživu doporučují konzumovat mandle i se slupkou, protože obsahují vlákninu a antioxidanty, panuje mýtus, že jsou škodlivé, těžko stravitelné nebo že obsahují kyanovodík ve skutečnosti to však není vědecky podloženo
  
• pro lepší stravitelnost se doporučuje mandle (se slupkou i blanšírované) přes noc ponořit do vody, jsou měkčí, působí čerstvě a jsou křupavé.  Porzy získáte cvik, vhodným stiskem jádro "vyskočí" ze slupky.
• pokud chcete aby vám mandle dlouho vydržely, dejte je do mrazáku, vydrží tam až 2 roky  ( > 5 ° C / 41 ° F a > 65% relativní vlhkosti)
• jak loupat mandle natural nejprve spaříme ve vodě, slupka změkne a oddělí se od jádra - snadněji slupku sloupneme
• za studena loupeme mandle tak, že je dáme přes noc do vody a ráno vhodným stiskem jádro "vyskočí" ze slupky - brzy získáte cvik
• jak si upražit mandle: rozehřejeme troubu na cca 170 stupňů, loupané mandle dáme v jedné vstrvě na plech s pečícím papírem a necháme cca 25 min v troubě při teplotě 170 stupnů.Mandle nám pěkně zlatavě zhnednou a příjemně rozvoní kuchyni. Můžeme na ně přidat koření ( kajenský pepř, paprika ) nebo byliny ( rozmarýn )
  
• Jak připravit domácí mandlové mléko?
• Jak vyrobit marcipán?
• Jak vyrobit mandlové máslo?
• Jak vyrobit domácí nutellu?
• překvapivé benefity mandlí